Descripción

Si bien el Furikake es un condimento muy empleado en la Cocina Japonesa, elaborado a base de semillas de sésamo blancas y negras parcialmente tostadas (procedentes de Agricultura Ecológica) y algas japonesas en A BITE OF CUSCO decidimos hacer nuestra propia receta incorporando productos de la región a la receta base del furikake japonés, entre los insumos que agregamos se encuentra el cochayuyo, un alga oriunda de las zonas alto-andinas de la región del Cusco, es también conocida como el caviar de los andes y es de un súper valor alimenticio que recién estamos conociendo.